松岭人

标签： 神化  维生素E  功能 

    看到中国的大小女人女孩们，对维生素E（VE）的理解，误解。着实让我这个从事从事药物研究的人痛感这个人科学知识的缺乏！

    下面我们就给爱美怕老的的大姐，小妹们普及一下维生素E的科普吧。

    VE作为一种链终止性的体内抗氧化剂，已经被发现有快一个世纪了。天然植物油里含有的VE共有8种组成成分。它们结构相似，都有一个极性（亲水性）的头部，和一个非极性（疏水性）的长尾巴。他的抗氧化性也正来自于他的这种特殊结构特性。由于它的分子量分布在390－430，这种大小的分子是无法被皮肤吸收。尽管VE的新的生物功能被不段地研究和发现，但这都是通过体内消化，经过循环系统，由肝脏内的特殊蛋白alpha－TTP，以及体内脏器的特殊接受蛋白来完成的。所谓的外用VE去皱纹，妊娠纹都是不可能的，或者说与你用做菜用的植物油所起到的作用没有区别。要说皮肤吸收快，一些化学溶剂倒是极快的，象CH2Cl2，DMSO等等，但这些都是对人体有害的。如果你把VE当成一种安慰剂，涂上后换来心情上的满足和舒适到也无妨。

    VE只有口服才有效果，并且在体内无法囤积。需要每天摄取。面部的色斑的产生与体内的自由基有一定的关系（但绝对不是全部）。VE正是针对此类反应，对其进行终止的。另外VE存在于植物油中，不同的油含有VE8种成分的比例是不同的。绝大部分水果中没有VE。天然VE的2号手性碳都是R构像的，其中又以饱和alpha－VE的抗氧化效果最强。如果用1来表示的话，等量合成的VE（商店里卖的VE）的抗氧化性在0.36左右。因为合成的维生素E的2号碳是R和S两种手性构像的混合物。药物公司已经考虑到了这其中的差别，在每日服用计量中考虑到了这个因素。所以按说明服用就行。 

　　一些厂商关于在洗发香波中加入维生素E的商业宣传有以下两个错误。第一，我已经说过了，VE不会通过皮肤吸收。第二，毛发只有根部是有神经和毛细血管的，毛干部分从生理上讲是没有生命的死亡细胞。所以所谓的VE添加的化装品都是一种宣传手段而已，就算加了也没有用。做为从事VE研究的本人，我很希望VE是万金油，用到哪都行。可是科学来不得虚假。请各位理性认识VE。 

　　VE是脂溶性的维生素，但这不意味着它可以停留在体内的脂肪里。维生素在体内的抗氧化和代谢过程还需要另一种维生素（维生素C）的协同作用。VC可以把与自由基反应后的不活泼的VE自由基状态的产物，还原成原来的VE。当VC被消耗完以后，VE的就会被很快消耗光。这就是为什么需要每天摄入VE，并且要配合摄入VC的原因。VE的致毒剂量很高，这意味者你只有长期超过量的服用时，才会对身体有害，当然什么东西吃多了也不行。另外，不同植物油中的VE不同组分含量不均衡，所以不要单一长期食用一种油类。